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    喝红酒中干涩的口感就是单宁。单宁是一种酸性物质，主要存在于葡萄皮籽中，在葡萄酒发酵过程中浸染到酒液中，因红葡萄酒是连皮籽发酵，因此单宁含量高，而干涩口感更明显。单宁，给人的味觉是又干又涩。在品尝单宁的过程中，你的舌头中部和口腔前部味觉至为灵敏，至能体会到单宁特有的涩感。举个典型的例子，不加糖的黑茶几乎就是纯单宁溶液。单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。红葡萄酒由于带皮发酵，而且很多是在橡木桶中发酵，葡萄汁与葡萄皮和橡木桶接触时间越长，葡萄酒中的单宁酸含量就越高，所以很多人就不太适应红葡萄酒这种浓烈的味道。单宁的另一个特点就是抗氧化，单宁可以减缓葡萄酒的氧化速度，让红酒更加持久耐放，因此单宁高的葡萄酒更适合陈酿。在红酒陈放的过程中，单宁也会变得更加柔顺，口感更好。 葡萄果酒的颜色葡萄洒，按照颜色来分，可以分为红葡萄果酒，白葡萄果酒还有就是桃红葡萄果酒。广东原装果酒零售

    有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；对于同一款葡萄酒，在某些情况下需要醒酒，在另一些情况下又不需要醒酒。关于什么白葡萄酒需要醒酒，哪些干白葡萄酒需要醒酒？1、干白葡萄酒冰镇过度干白葡萄酒饮用前通常需要冰镇一下，但是如果冰冻过度，温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，就需要把它倒进醒酒器中以升高温度。2、干白葡萄酒散发难闻的气味如果一款干白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。一些干白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散发出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味。把干白葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。3、干白葡萄酒几乎闻不到香气有些干白葡萄酒在刚开瓶时，没有香气散发，这可能与葡萄品种或比较年轻有关。以霞多丽（Chadonnay）为例，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味（柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果等），但随着时间的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此，适度的氧化对干白葡萄酒来说也是有所裨益的。 广东原装果酒零售葡萄果酒的存放期有多长？

那些根据书本来学习葡萄果酒香气的人，一般都需要经过很长一段时间的训练才能够胜任品酒师的工作。识别香气是没有捷径可走的。这实际上就意味着，一个合格的品酒师必须要经常品尝许多葡萄果酒，并且能随时随地用标准的描述词来说出或者写出它们的香气特征。另外一个识别香气的关键，就是要有意识的记忆那些品酒术语。在日常生活中，我们也需要留意身边常见的气味。不过，这类气味一般很多人都不会去特别关注，而当我们在品酒时遇到了一些似曾相识的气味时，我们却很难想起这些气味的名称。所以，如果有可能，请尽量写下你从葡萄果酒中闻到的香气，并且通过别人的反馈来检验你的判断是对是错。只有通过不断地练习，你才能提高识别葡萄果酒香气的能力。   

如果说影响葡萄酒品质的重要因素是产地，那么影响葡萄酒品质的基本因素便是品种。葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，不同葡萄品种有不同风味表现。常见的三种酿酒葡萄分别是梅洛、西拉和赤霞珠。享有”红葡萄酒品种王”的赤霞珠是世界有名葡萄酒品种之一，很多世界ding级葡萄酒是用赤霞珠葡萄酿造。赤霞珠皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，它能酿造颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重的红葡萄酒。这类葡萄酒通常有着青椒和黑色浆果的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。若葡萄果酒的瓶塞(软木塞)有凸起的状态，会将瓶口的锡箔外挤，形成一个凸圆状，表示这瓶酒曾受到高温伤害。

    很多朋友经常会有开一瓶红酒喝不完的情况，关于葡萄酒在开瓶后能储存多久这个问题，并不能简单地一概而论。一般来说，加强型葡萄酒开瓶后，储存时间较长，只要妥善保存，可以长达一个月之久。而对于其他酒体较轻的白葡萄酒和桃红葡萄酒来说，在开瓶之后存放的时间只有1到3天左右。对于红葡萄酒来说，酸度和单宁含量越高，开瓶后可储存的时间就越长，在开启后，储存得当可长达3-5天内饮用。那么，开瓶后的葡萄酒应该要怎么保存呢？下面分享几个常用小技巧1、重新封口将喝不完的红酒，按照原来未开瓶的样子把瓶塞塞回瓶子里，减少氧化。2、换小瓶把还没喝完的葡萄酒倒进小瓶中可以减少酒液与空气接触面的效果。3、放入冰箱冷藏把喝不完的红酒放入冰箱里冷藏是至常用的方法。冰箱的低温可以延缓葡萄酒的氧化速度，这样就可以多保存几天。 保鲜期酒体轻盈的葡萄果酒，开瓶后比较好三天内喝完。地道果酒代理

葡萄果酒的年份葡萄果酒的年份是指酿造葡萄的收割年份，单宁度越高，年份越高，价格就越高。广东原装果酒零售

品酒中有一条很重要的技巧，就是要能够识别并用准确的词语形容出所品尝酒款的气味和风味特征。关于葡萄果酒的描述,用“浓郁的黑醋栗和类似辣椒香气，带有烟熏的橡木气息”的话语，会比用“草本及其他风味”的语句来描述一款葡萄果酒更能给人一种清晰的感觉。这两种表达方式是在描述同一款葡萄果酒，但是前者的描述语句显然更好一些，因为它准确地向受众传达出此款葡萄果酒更多的口感和风味信息。能否具体地描述出一款葡萄果酒的香气，主要取决于我们对气味的感知能力。广东原装果酒零售